2/3（月）より、地元農家さんから届いたお野菜を使用した「海老と鶏もも肉、北神ねぎの山海ペンネグラタン」を販売開始いたしました。

神戸のブランド野菜である「北神ねぎ」をとろとろになるまでじっくり炒めて甘味を凝縮し、海老やアサリ、鶏の旨味が加わったクリーミーなベシャメルと合わせた濃厚なソースに仕上げました。

ペンネや海老、鶏肉などの具材にたっぷりソースをかけてオーブンで焼き上げた、冬にぴったりのペンネグラタンです。

海の幸と山の幸の旨味がぎゅっと詰まった季節限定のパスタをぜひお召し上がりください！

海老と鶏もも肉、北神ねぎの山海ペンネグラタン

LIUNCH［季節のスープ+フォカッチャ付き］ ¥1,572（税込み）

DINNER［単品］ ¥1,430（税込み）

FARM to TABLE :  神戸市北区の北神ねぎ

「北神ねぎ」とは、日本三大ネギのひとつ「下仁田ネギ」の流れをくみ、厳しい規格をクリアした神戸のブランド野菜です。白い部分だけでなく緑の葉まで美味しく食べられ、香りが良い北神ねぎ。気温が下がり寒くなると葉の中にとろっとした成分ができます。これは新鮮な証拠であり、その成分は多糖類の重合体フルクタン。この成分を豊富に含むことで加熱調理の際に甘みが更に増し、より豊かな味わいとなります。